< Takaisin

Katkarapua ja riisinuudelisalaattia

Annokset 2

Aasialaisista ruuista pitäville tämä raikas salaatti on oikea aarre. Se on nopea valmistaa ja sopii niin lounaalle kuin iltapalaksikin. Voit lisätä aineksia makusi mukaan, jos haluat salaatista esimerkiksi tulisempaa tai hedelmäisempää.

Ainekset:

100 g katkarapuja

100 g riisinuudeleita

½ kurkku

2 porkkanaa

1 kevätsipuli

tuoretta korianteria

½  limen mehu

½  dl makeaa chilikastiketta

Valmistus:

1. Keitä riisinuudelit. Huuhtele kylmällä vedellä ja valuta.
2. Leikkaa kurkku ohuiksi tikuiksi, höylää porkkanoista ohuita siivuja ja silppua kevätsipuli.
3. Sulata katkaravut ja yhdistä kaikki ainekset. Sekoita joukkoon limen mehu, makea chilikastike ja koristele tuoreella korianterilla.