< Takaisin

Kuhaa voikastikkeessa

Annokset 2

Kuha on yksi suosikkikaloistamme. Kuha on vaalealihainen ja mieto, joten sen kanssa sopii tarjota lisukkeena jotain vihreää, vaikkapa höyrytettyä parsakaalia tai pariloitua parsaa. Juhlavuutta tilaisuuteen saa tarjoamalla juomaksi Rieslingiä.

Ainekset:

2-4 Seilberg kuhafileetä

25 g voita

suolaa

Kastike:

100 g voita

1 sipuli

1 dl vettä

½ dl tilliä

suolaa

mustapippuria

Valmistus:

1. Paista kuhafileet voissa, mausta suolalla.
2. Valmista kastike sulattamalla voi kattilassa (älä ruskista). Lisää hienonnettu sipuli ja kääntele, kunnes sipuli pehmenee. Lisää vesi ja anna kiehua hetki. Lisää joukkoon silputtu tilli, suola ja mustapippuri.